匠心无价 读周华诚新著《造物之美》

来源：中国金融新闻网　　作者：陈利生　　发布时间：2017-07-24

　　一直以来对日本这个国家非常好奇，好奇他们那近乎神经质般追求的“匠人文化”。

　　青年作家周华诚新著《造物之美》，让我对“匠心”的认识产生全面升华——从京都的传统点心，到滋贺县的手工木桶，再到开化堂的茶筒、住井的团扇、小野二郎的寿司，越发觉得日本匠人那一双双手是神奇的。那一群看似孤独的匠人，正在创造着时代不可想象的奇迹。

　　周华诚为我们揭开了一个个手艺人鲜为人知的故事。他穿行于日本的城市乡村、大街小巷，看到了传统匠人的继承与坚守，更感受到他们内在的创新动力与永不停歇的孜孜以求；在产品背后，是日本工匠技艺和态度的双重修炼……

　　进入21世纪后，民艺复兴潮流开始在各地蔓延，人们对流水线制造的产品感觉厌倦，转而追求那些慢慢用手做出来的作品。日本也一样，从广泛受人尊敬的医师到普通的拉面师傅，各行各业都透出一种对技术的痴迷和从业者的骄傲。日本称匠人为“职人”。匠人最典型的气质，就是对自己的手艺拥有一种极强的自尊心，并为此不厌其烦、不惜代价，力求尽善尽美，并以之为豪。反之，如自己的产品质量不好，会视之为耻。

　　华诚说，好匠人做出来的东西是有生命的，那也是难得的艺术品。正如他在《给你一掌刨花香》中写道：人抚摸木质的东西，会觉得舒服。人的身体，其实与木头气质最相投。我终于理解，木匠父亲面对他自己打造的作品时，那种迷离陶醉的眼神，与其说是一种生活方式，倒不如说是一种生活态度。因为漫漫时光就那样悄然无声地锁住了一颗匠心。如信仰般，正一点一滴地往匠人的骨血里渗透。

　　我确信，华诚笔下的那个叫中川周士的日本木匠，非同凡响。同样出生于木匠世家，他手工制作一只香槟桶能卖7000元，年年都供不应求，而且一年能有210万元进账。这对一个中国匠人哪怕是一个小企业主来说，恐有点天方夜谭。他谈起他的木匠经也颇有见地：“我的父亲是用身体去做木工，而我是用思想去做。我手中做出来的东西，每一个都有思想。”一个匠人，说出这样的话真是让人肃然起敬！

　　跟随华诚的文字，让我们走进那些日本民艺和手工艺人的现场：在小野二郎的店里，一顿饭可以分为三个乐章，整个进餐过程拥有强大的仪式感，舒缓有致，抑扬顿挫，食客仿佛在享受一场交响乐。这位被誉为“国家珍宝”的小野二郎，出生于1925年的他如今是全世界最年长的米其林三星寿司大厨，堪称师傅中的师傅。为买到顶尖的食材，70多岁前，坚持每天清晨亲自去菜场挑选最高级的鲜货。从醋米的温度，到腌鱼的时间长短，再到按摩章鱼的力度，他都亲自操办。这位九十多岁的美食界泰斗，连睡觉都要带着白手套保护双手，可知有多金贵。这些顶级食材搭配了认真娴熟的手艺，使得二郎寿司值得一等再等。

　　那个经营了1010多年的“一和”点心，看似普普通通的糯米团，却受到食客追捧。第25代传人长谷川奈生只是随手一抓，每个团子不大不小刚好三克。日本人称品尝这个点心是“最幸福的感受”。我想，那些点点滴滴的繁琐与精确，就是匠心的精华，是匠人的心血。或许对食客来说，吃一份点心不过一刻钟，而对于他们，一个米团的时间，就是一辈子。

　　再简单的事情，做到极致了，都会发生惊人的变化。用毕生精力追求更好，用朴素的行动，向前辈的手艺表达尊重，用一颗真诚的心，向生活表达感激。只有内心坚持，不管外面怎样风吹草动，才可以有足够的“定力”来成就一个个传奇，才可让美好事物流传下去。这就是淬炼心性的日本匠人精神，这也是华诚向读者传达的信息。

　　遇见《造物之美》，抚摸一段迷人的光阴；慢下来，体验匠人那蕴含心灵的的情味，了不起的不止是技艺，更是生活。

责任编辑：《每日财讯网》编辑

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