春来野菜香

来源：中国金融新闻网　　作者：马志军　　发布时间：2017-06-02

　　寂静的春夜，信手拿起《诗经》翻阅，《关睢》中一段诗文引起我很大兴趣：“参差荇菜，左右流之。窈窕淑女，寤寐求之。”在明媚春光中，清澈见底的涓涓流水里生长着大大小小的碧绿荇菜，一个美丽姑娘正在左右采摘忙个不停。窈窕的身姿、甜美的笑容和草长莺飞的春天融合为一幅动人风景画，难怪连谦谦君子也经不住“诱惑”，做梦都在把她相思呢。

　　在温馨的意境中，不禁又想起家乡的野菜。

　　家乡平原广阔，到了艳阳高照、万物萌生的春天，一阵东风吹绿整个田野，野菜就在不经意间长满了田间地头，东一团、西一簇，星星点点的墨青碧绿在泥土清新气息中散发着缕缕芬芳。六七岁时，随着在田里劳动的父母一起挑野菜成为我最快乐的事。拎一只柳条编成的小篮子，带一把锋利的小镰刀，在草丛中、地头上如休闲散步一般，发现喜欢的野菜就弯下腰，一手揽住野菜，一手用镰刀齐根轻轻一割，再抖落根部的泥土，小心翼翼地放进篮子里。仅仅个把小时，就能装得满满一篮。田野里到处都有野菜的影子，可供精挑细选，比起现在去菜市场买菜方便多了，用不着讨价还价，更不会因为掰一两片枯梢烂叶和小贩们较量半天。

　　挑回来的野菜还要再一次精心选择，把最干净最嫩的那部分茎叶留下，洗涤后带着水珠更显得碧绿娇嫩。这时，母亲会根据这些野菜的特点或作馅蒸饽饽、或切好凉拌、或直接醮酱食用。饭桌上清芬宜人，吃在嘴里淡爽可口，伴着一家人的欢笑，春天的每一个日子总是其乐融融。

　　可供食用的野菜很多，我最感兴趣的是曲儿菜（苦菜），嫩绿的叶子略带清苦，蘸着母亲刚刚酿成的豆瓣酱咽下去后满口余香，比现在大棚种植放在饭店里蔫蔫巴巴滋味清淡的人工产品可强得多。当然，现在已经知道它含有丰富的钾、钙、镁、磷、钠、铁、锰、锌、铜等多种营养元素，能够清热除湿、消肿排脓、化淤解毒、凉血止血。还有人髻菜，晚春时已经长的很高，直接掐取顶端的嫩叶，洗干净后用开水焯一下，切碎后掺一些大葱，包成玉米面饽饽，热气腾腾地出锅后，金黄颜色中散发着淡淡清香，食用也非常爽口。有时再放一些肉或鸡蛋、虾皮，更是大快朵颐。此外，香椿、络浪菜、马齿苋、荠菜等都是我印象当中可口菜肴。据说，它们还都具有一定治病疗效呢。

　　在那个餐桌并不丰盛的粗粮年代，每年春天的野菜都会带给我一些盼望、一些留恋甚至一些难忘。直到现在，每到和风涤荡，鸟语花香的春天，我总会在休息日携妻带女，回到家乡的田间地头，寻找那些伴我长大的野菜，一品这些采天地之灵气，孕自然之精华的纯朴滋味，更为了重新捡拾那份温馨的记忆。

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